踏入1月，又進入冬季流感的季節，你做好準備接招了嗎? 不想中招，除了做好手衛生、有充足的休息、均衡飲食外，就要不怕「食檸檬」! 檸檬裡裡外外都是抗流感的好食材，富含维他命C的果肉有助提升抵抗力; 而果皮和皮下的「白衣」則含有抗氧化物，幫你擊退病毒入侵。 想到「檸檬」，很多人會聯想到好「傷胃」、「傷牙」。事實上，我們體內胃酸的酸鹼度比檸檬還要酸，只要沒有胃部疾病，檸檬水並不會造成胃部傷害。至於牙齒方面，由於口水屬鹼性，可以中和酸性，因此只要作正常飲用，檸檬水並不會傷及琺瑯質。 以下介紹兩種沖檸檬水的方法，建議每日經常飲用，不但可以抗流感，更有美白、護膚的功效！ 初階 - 切片沖泡法 1. 開水喉，以百潔布輕輕擦洗檸檬。 2. 連皮切薄片，然後把2-3片檸檬放入杯中，加入室溫水或冷水。 3. 以匙羹篤檸檬數下，即可飲用 (飲完可再加水數次) 。 4. 最後加熱水浸泡，有助釋放檸檬皮的抗氧化成分。 進階 - 整個攬拌法 1. 徹底清潔檸檬外皮。 2. 把1個檸檬連皮切薄片、去核並放入攪拌機。 3. 加入半杯凍水，攪至糊狀並放入冰格製成冰粒。 4. 每次取1-2小粒，加入室溫水或冷水，即可飲用。 <享用小貼士>: 1. 維他命C不耐熱，宜用室溫水或凍水。 2. 腸胃功能較弱或不習慣酸味的朋友，宜選沖泡法，以1片檸檬沖泡1杯水開始，及在餐後飲用。 3. 不要額外加糖，以免增加熱量負擔。 4. 只宜用玻璃或陶瓷器皿，不能用金屬器皿或耐酸性不足的膠製器皿盛載。