【大閘蟹殺到!】邊個有得睇無得食
【大閘蟹殺到!】邊個有得睇無得食
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【大閘蟹殺到!】邊個有得睇無得食
踏入農曆9月,又是品嚐大閘蟹的最佳季節。甜美的蟹肉加上甘香的蟹膏,除了清蒸還可演變出多款美食甚至大閘蟹宴,確實教人垂涎,而且營養價值不低。奈何,大閘蟹同時含有大量膽固醇,是糖尿病及三高(高膽固醇、高血壓、高體重指標)人士的天敵,若然不注意食量、烹調方法和身體狀況,隨時被這個糖衣陷阱KO!
小心天使變魔鬼
100克大閘蟹約有103千卡熱量、17.5克蛋白質、2.6克脂肪、2.3克碳水化合物、氨基酸、維他命A、維他命B雜以及鈣、鐵、硒、鋅、鉀等微量元素,有助身體修補細胞、促進新陳代謝及增強抵抗力。不過,其膽固醇含量卻高達267毫克。世衛指出,一名健康成年人每日不宜吸收超過300毫克膽固醇,高脂人士更不宜吸收超過200毫克,即1隻大閘也「超標」。所以,高脂糖尿病及三高人士絕對要吃得檢點,否則可因膽固醇過高而引致血管堵塞,併發心臟病、中風等。
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資料來源:
大閘蟹成分:https://www.healthyd.com/articles/seasonal_food/hairy_crab_cholesterol
膽固醇攝取:http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20101013/00484_008.html
糖尿病人數:http://www.diabetes-hk.org/ch/page/認識糖尿病 - 流行情況
慢性疾病比率:https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1996091/飲食糖多鹽多熱量勁 「三高」年輕化
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