近年不少人選擇以麵包代替正餐，感覺較為健康，惟消委會指很多麵包都含有脂肪及反式脂肪。有營養師提醒，三高人士需視乎病情，再選擇適合的麵包；她建議這類人士可選擇鈉質和脂肪含量較低的麵包，例如是英式鬆餅或Bagel（貝果）等。 消委會今（15日）日公布，測試了市面上80個非預先包裝、以及20個預先包裝共10款麵包的樣本，檢測其鈉、脂肪及反式脂肪含量。結果顯示，白方包及麥方包樣本的最高鈉含量，可達每100克含超過500毫克鈉，接近600毫克的「高鈉」水平，比其他有味包更高。 消委會麵包化驗主要發現↓↓ 「鹹味卷」芝麻包樣本，平均每100克的鈉含量達480毫克。 白方包的鈉含量在消委會今次測試中排行第二。 山畸麵包腸仔包有加工肉，拉高整體鈉含量。 山畸麵包的白方包，是白方包測試樣本中含最高鈉，每100克有508毫克鈉。 雞尾包樣本每100克的平均總脂肪含量達19克，排在第二位。 東海堂吞拿魚包每個含有360毫克鈉及10克總脂肪。 美心菠蘿包每個含有310毫克鈉。 提子麥包是低納選擇之一。 尚營坊高級營養師黃凱詩表示，三高人士要小心留意麵包的營養標籤，亦要因應自己的病情去選擇不同的麵包，例如血壓高人士要偏重看鈉質的含量，有心血管疾病的患者則需重視麵包的脂肪含量。 不過，這並不代表三高人士不可以食麵包，只是需選擇一些製作過程中，含較少鈉質的麵包類別，她舉例英式鬆餅、Bagel（貝果），以及法包等，均是脂肪和鈉質的比例相對偏低，故此是較適合三高人士食用。 至於有餡的麵包又如何呢？黃凱詩解釋，因麵包餡通常都是高鈉的材料，包括午餐肉、腸仔或者火腿，甜的麵包會有椰絲或者糖，故此不建議選擇有餡的麵包。 轉載資料來源：香港01 （刊登日期：2018/11/15）