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英國廣播公司:沖繩人長壽或歸功10:1黃金飲食比例
2019年03月01日
 
自古以來人類一直追求「長命百歲」,因此人瑞比例非常高的日本沖繩是科學家熱衷研究的對象。
 
 
根據英國廣播公司(BBC)中文網周一(28日)報道,沖繩人長壽的秘密很可能在於飲食習慣:大量進食蕃薯以及10:1的高碳水化合物、低蛋白質飲食比例。
 
 
報道指出,沖繩每10萬名居民就有68位百歲老人,比其他日本地區高出40%,更是美國的3倍。
 
 
除了先天基因優勢,沖繩人的生活方式同樣關鍵。根據「沖繩百歲老人研究」(OCS),當地人甚少吸煙,加上多數人從事農業和漁業,身體日常得到充分鍛鍊;而且當地鄰里關係密切,老人能維持活躍社交生活,心理健康亦較佳。
 
 
沖繩人以蕃薯為主食,配以大量蔬菜,例如苦瓜,以及各類大豆食品,肉類和魚只佔小部分。因此他們攝取的熱量不會過高,而且能吸收豐富的維他命、抗氧化物和礦物質。
 
 
報道又提到,最新有關於人類飲食的長期研究和動物試驗顯示,高碳水化合物、低蛋白質的飲食習慣可幫助人體抵抗許多老年疾病,例如癌症、心血管疾病和阿爾茨海默病等。科學家發現,碳水化合物和蛋白質的最佳比例是10:1,恰好與「沖繩比例」一樣。
 
 
轉載資料來源:香港01 (刊登日期:29/01/2019)
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