便秘時，大家都會想到多吃蔬菜。蔬菜中的非水溶性纖維可刺激腸道蠕動，預防便秘，而水溶性纖維則可與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。為了防止便秘，營養師吳瀟娜推介以下６款通便力強的蔬菜給大家。 1. 白蘿蔔 白蘿蔔含豐富維他命C和膳食纖維，既能增強人體免疫功能，又能增強腸道消化，幫助排便。 2. 生菜 生菜含維他命C、葉酸、鉀、鐵和膳食纖維，能促進腸壁蠕動，預防便秘。而且生菜含鉀量高，有利於消除水腫。 3. 韭菜 韭菜含大量非水溶性纖維，質感比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，能增強胃腸蠕動，防止便秘。韭菜亦富含維他命A，有助保護視力和保持眼睛健康。 4. 通菜 通菜有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，當中亦富含膳食纖維，促進腸道蠕動。胡蘿蔔素可在身體中轉化成維他命A，有助維持眼睛健康。 5. 番薯 番薯含豐富蛋白質、澱粉、纖維素、維他命及多種礦物質，其大量纖維素能促進胃腸蠕動，從而起到通便作用。當中的鉀質不但有利去水腫，還有助平衡體內電解質，有助維持血壓正常。 6. 芹菜 芹菜含有豐富的膳食纖維、芹菜素、胡蘿蔔素、維他命A和C、鉀質和鐵質等。芹菜素是抗氧化物的一種，有助身體對抗自由基的侵害，預防心臟或血管內形成血凝塊，有助降血壓和預防心血管疾病。膳食纖維除了能提升飽肚感，亦有助促進腸道蠕動，預防便秘。 轉載資料來源：晴報