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抗癌護膚減肥防衰老 花青素食物點食最好?
2019年04月16日
 
食物的顏色也蘊含玄機,不同的顏色對各類疾病有著不同的療效。當中最為大家熟悉的一定是綠色食物,可以養肝清潔腸胃。不過今日介紹的是近幾年興起的紫色食物!紫色食物可謂是女士的護膚品一樣,因為它集合防癌、抗衰老美顏於一身。雖說紫色食物有美顏功效,不同食物亦有自己的營養。即睇以下8種紫色食物的好處啦。
 
 
紫色食物最特別是有很多一種叫青花素的物質。花青素是一種水溶性色素,在歐洲被稱為「口服的皮膚化妝品」。花青素具備了很強的抗氧化和防衰老能力,而且可以預防高血壓、減緩肝功能障礙。
 
 
花青素還可以改善視力、預防眼部疲勞,對於長時間使用電腦人士可謂護眼良品。同時可以增強免疫力,預防及治療多種癌症如抑制乳癌細胞。所以紫色食物對身體百利而無一害。
 
 
1. 藍莓:提起紫色食物,第一個想起可能是藍莓。藍莓是「超級水果」之一,亦是含有最多花青素水果。具護眼功效之餘,抗氧化能力也高。一盒約有80卡路里及糖分低,是減肥人士的健康之選。
 
 
2. 紫色紅蘿蔔:紫色紅蘿蔔又有「小人參」之稱,是蔬果中含有最多花青素的第二名。除了可以抗衰老之外,還可以預防心血管疾病,排毒防癌。
 
 
3. 紫葡萄:紫葡萄是女性可食用的美容品,除了本身的花青素外,當中有的黃銅也是抗氧化劑之一,可以延緩衰老。一碗的份量,約100卡路里,等於半碗飯。不過葡萄糖分較高,建議不宜多吃。
 
 
4. 茄子:茄子除了含有花青素外,它還有豐富纖維,可幫助腸道蠕動,改善排便。另外,茄子皮含有維生素B,建議食用時連皮食。
 
 
5.紫洋葱:洋葱本身含有微量元素硒,已經是一種很強的抗氧化功效。再配合紫洋葱表皮的花青素,加強抗衰老效用。而且還含有蒜素及硫化物,對免疫力有幫助。
 
 
6.黑豆:雖然黑豆的顏色不是紫色,但是它也有花青素,抗氧化能力比茄子更高,此外蛋白質亦非常豐富。適合素食者吸收蛋白質。
 
 
7. 紫椰菜:不難在沙律上發現紫椰菜的跡影,它屬於十字花科蔬菜,有抗癌、預防胃潰瘍作用。因為花青素非常豐富,拒有清熱利濕,具抗氧化作用。
 
 
8.紫薯:紫薯其實一點也不邪惡,對女生來說是非常有益,因為其花青素及纖維量皆很高,是高度抗氧化抗炎,減肥改善消化系統的好幫手。而且愈深色的紫薯,花青素含量愈高。
 
 
雖說紫色食物營養多,其實不同顏色的食物亦有不同好處,好像橙色的食物中的胡蘿蔔素,可以平衡油脂分泌;綠色食物中有葉酸,能製造紅血球;紅色食物中的茄紅素可以抵抗紫外光對皮膚的侵害。
 
 
轉載新聞來源:香港01 (刊登日期:14/4/2019)
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