吃飯要吃薑黃飯，保健要吃薑黃粉，近年國內外非常風行薑黃保健，不只中醫認可薑黃保健，連美國癌症學會也發表薑黃抗癌的研究，安南醫院中醫師曾印正說，有陳年舊傷不用吃XX運功散，吃薑黃很有幫助，但是經常熬夜的人最好別吃，否則可能吃出嘴破便祕！ 示意圖／TVBS 薑黃抗氧化、抗癌、改善失智，還能降血脂 近年來許多研究發現印度咖哩中添加的薑黃粉不但具有保健功效，許多研究發現薑黃素有助抗癌。在阿茲海默醫學研討會中，英國和澳洲還提出薑黃有助改善失智作用，醫學研究期刊還有報導薑黃具降血脂的作用，所以現在到自助餐可吃到薑黃飯，攤商販賣薑黃粉可入菜，甚至還做成膠囊當保健食品吃。國內知名抗癌公衛教授韓柏檉也說，每天喝的精力湯中加薑黃，可抗菌、抗發炎、抗氧化，而且可降低果菜汁的寒涼性。 中醫用薑黃治陳年舊傷 化瘀治痛效果好 曾印正說，中醫長久以來都有用薑黃治病，中醫認為薑黃性溫、味辛，長久以來經常用於女性月經疼痛和胸悶、胸痛，還有老人風濕疼痛，尤其是半年以上的陳年舊傷。由於薑黃活血化瘀、走竄行氣的作用很好，而且入肝經和心包經，對於胸、肩背上肢比較慢性的疼痛，中醫常會加上薑黃，治療下肢的風濕疼痛，則還要再加上羌活、威靈仙、紅花、桑枝等活血藥材，藥效比較能通達到下半身。 薑黃也很適用於比較寒性體質者的經痛，這類經痛通常挾帶較多的血塊，經血較暗沈的經痛者。曾印正說，寒性經痛者的特性是肚臍邊經常感覺涼冷，由於寒性體質者的子宮腔剝落不完整，經期來潮時血塊較多，薑黃行氣活血的作用有助於子宮內膜剝落完整，「痛則不通、通則不痛」，氣血通了也能改善經痛。 養生吃薑黃粉 一天吃1、2匙即可 不過現在薑黃不只這些患者在服用，因為它的抗氧化、抗癌、降血脂效果使得一般人都以為每天吞服幾顆薑黃膠囊就能保健康。曾印正提醒，一般人每天吃1、2匙薑黃粉，約含200毫克薑黃素即具保健作用，但如果平常經常熬夜、愛吃燒烤油炸，與牛羊等熱性肉類的人，就不適合吃薑黃，因為這些人容易陰虛火旺，薑黃味辛性溫，吃了容易上火。 熱性體質不宜常食薑黃 另外，如果排便必須很用力，大便硬結的人屬於熱性體質，薑黃的熱性可能會誘發血壓升高。曾印正建議自我檢測是否屬於熱性體質的方法，可以用手掌去摸肚臍，熱性體質者手掌本身就比較熱，如果肚臍周圍溫度還比掌溫高，或是舌苔厚、舌頭很紅，就屬於熱性體質。 而經血鮮紅而且經血多的經痛者，也屬於熱性經痛，月經期間不要吃薑黃，以免加重症狀，上火會造成經血更多、臉上長痘、口破，懷孕期間如果屬於肝經氣血較旺者，吃薑黃可能會導致宮縮，胎動頻繁而增加胎兒不穩定的風險，最好先問問醫師是否適合吃薑黃再吃。 ◎ 撰文／丁彥伶 ◎ 編輯／Candice整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 轉載資料來源：健康2.0