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早餐太清淡 長者恐折壽

話題: 早餐太清淡 長者恐折壽

早餐太清淡 長者恐折壽 7 個月 3 星期前 #1

  • 尚天兒
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長者消瘦或易倦除了是歲月催人老,更可能是營養不良的警號。早餐的營養攝取尤其重要,惟一項調查顯示,7成長者以為早餐應以清淡的白麵包、白粥等為主,逾3分1以為因新陳代謝慢,不用在早餐時攝取太多營養。醫生提醒,早餐的營養攝取最為重要,營養不良可增加長者死亡風險近倍。

香港醫護聯盟去年12月訪問268名長者,結果顯示,70%長者的早餐偏重碳水化合物,73%認為早餐應清淡如白麵包、白粥等;35%認為長者新陳代謝較年輕人慢,不用在早餐時補充太多蛋白質和各類營養。

7成人誤解早餐應清淡

年近60歲的周女士,以為飲食愈清淡對身體愈好,「身邊好多人病,有三高、膽固醇問題,所以改變飲食習慣」。她戒食雞蛋及減少食肉,大多只吃麵、飯、菜等,卻令她營養不足,變得消瘦、易倦、免疫力下降,經常感冒且難以康復。英國註冊營養師陳玉儀解釋,早餐應清淡是謬誤,除碳水化合物外,早餐更應有蛋白質、維他命及礦物質。新陳代謝慢不需太多營養亦是謬誤,因身體肌肉會隨年紀上升而流失,長者更需要攝取蛋白質以維持肌肉力量。

香港老年學會會長、老人科專科醫生梁萬福指,長者營養不良症成因包括牙齒或口腔問題令食慾下降、戒口節食、生活模式改變如入院影響食量等。他提醒,長者營養不良增加死亡風險近倍,早餐的營養攝取最為重要,建議照顧者為長者提供易咀嚼的食物作開始,同時留意長者情緒,因抑鬱可令食慾下降。陳玉儀指長者胃腸道功能減弱,不易消化,宜少食多餐。

文章轉載自晴報
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早餐太清淡 長者恐折壽 7 個月 3 星期前 #2

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