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老年人的素食營養指南

話題: 老年人的素食營養指南

老年人的素食營養指南 1 年 8 個月前 #1

  • 尚天兒
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雖然老人熱量需求減少,食量減少,但是對特定營養素的需求卻有所增加。因此,無論是維根蔬食者、一般素食者還是蛋奶素食者,對蛋白質、維生素和礦物質的攝取都有困難。下面的指南將確保你能后達到並保持良好的健康狀況。

遵循素食膳食指南

穀類:選擇熟制的全穀食物,這些穀類比較柔軟並易於消化(例如大麥、小米、米飯、藜麥和燕麥)。食用全谷粉、亞麻籽粉和小麥胚芽來製作馬芬糕和其他烘焙食物。

蔬菜:目標種類豐富,顏色多樣。確保經常食用綠色蔬菜。

水果:香蕉和橙子都很好,但是也要添加一些你不常吃的種類。例如芒果和甜瓜。

豆類和豆類替代品:超級簡單的成品蔬食肉餅、風味豆腐和美味可口又富含礦物質的堅果天然黃油。

強化豆漿及其替代品:將經過鈣強化的植物飲料和強化橙汁作為日常飲食的一部分。也要加入多種富含鈣的植物性食物,例如綠葉蔬菜、杏仁、無花果和黑糖蜜。

其他必須營養素:特別注意維生素B12和維生素D,從強化食物或補充劑的選擇一種使用。在蔬菜、米飯和烘烤土豆的時候和製作沙拉醬調料的時候使用亞麻籽油。

引用大量的液體

尤其是水(每天6—8杯/1.5—2升)

控制特定食物

控制甜食、食物含鹽量、酒精、咖啡和茶的飲用量,規避高脂食物(油和人造黃油)

考慮營養素補充劑

一般需要鈣、維生素D和維生素B12。

保持身體活躍

目標是每天至少30分鐘的活動量
最後修改原因: 1 年 8 個月前 來自 尚天兒.
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