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人的腸道內細菌到底有多少?

話題: 人的腸道內細菌到底有多少?

人的腸道內細菌到底有多少? 4 年 10 個月前 #1

  • Chan
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在下「有營男」,是營養專家,「有營館」專欄的作者。常常跟人說,我的本業是「融資」。眾人一聽,總以為是我每天在買賣外匯呀、股票呀、黃金呀,為大戶「撲水」。才不是!「融資」其實是「溶脂」的諧音,即「溶解脂肪」的意思。「益生菌」大家平日或許聽得多,但事實上是甚麼東西?有何益處?大家又是否了解呢?本期就為大家介紹一番。

益生菌是甚麼?

腸道內包含了不少人體必須的營養物質,包括了泛酸(Pantothenic acid)、維生素B1、B2、B6及維生素K等。另外,短鏈脂肪酸(Short chain fatty acids)、抗氧化劑(Antioxidants)、胺基酸(amino acid)等等物質,對骨骼成長和心臟健康也是非常重要。剛才提及到腸道是人體內最大的微生態系統,而且掌控了身體主要的免疫功能嗎?原因正是如此。

大概而言,體內的益菌愈多,代表閣下身體指數愈健康;反之亦然。一旦壞菌的數量過多時,不但身體變差,更會容易引起便秘。以上文字可能令大家不明所以,正因如此大家要好好細心續閱讀下去。
腸內菌知多少人的腸道內的細菌數目有幾多呢?大約有100兆個,種類超過400多種,總重量約1.5公斤左右。2005年發表在《科學》(Science)上、一篇利用分子生物學研究腸內菌的重要論文,更指出腸內菌的複雜度與重要性,將遠超過現今科學家所想像。腸道內有好菌,也有壞菌,但不論好與壞,都是終生與我們共存。

人的腸道內估計約有100兆隻細菌,而構成人體的細胞總數約60兆個,腸道菌數目比人體細胞還多。細菌直徑約1微米,將100兆隻細菌排在一起,長度可達到10萬公里,可以繞地球一周半。在我們口腔中,口水唾液1ml約含1,000萬隻細菌,而附在牙齒上的齒垢中,細菌數高達每克1,000億隻,其中如S. mutans會飲致蛀牙,Porphyromonas gingivalis會引致牙周病。而胃部因為酸性的關係,每1mL胃液只含有100至1,000隻細菌,食物及唾液之細菌進入胃部,大部分會被胃酸殺死,所以胃是人體對抗外來細菌入侵的第一道防線,只有少數細菌能夠在胃部中生存,包括少數的乳酸桿菌(Lactobacillus)及與胃潰瘍、胃癌密切相關之幽門桿菌(Helicobacter pylori)。在小腸上半部(十二指腸、空腸),雖然酸鹼pH值已漸趨中性,但有膽汁、胰液等仍然具有殺菌效果,而且食物運輸速度很快,所以細菌數目仍然偏低,但是到了下半部的迴腸時,菌的數目就開始明顯增加。食物經過回盲瓣,進入大腸後,運輸速度便會大大降低,氧氣幾乎已被消耗殆盡,細菌數目很快上升到每1克內容物含千億以上的細菌。

要知道腸道內的細菌指數,最簡單的方法由便便看起,不要小看便便,它雖然不能說話,沒有動作,不過它的形態,顏色及氣味可以代表腸道內的一切。

健康成年人的便便,每1克約含有三千至五千億隻細菌,其重量約估固體形態之1/3到1/2。腸道裏面有100兆隻細菌,主要分布在大腸,在日本以「腸道菌叢」在形容腸道菌,您可以想像在大腸裏面密密麻麻塞滿細菌,好像進入熱帶叢林般,使得我們所排出的糞便,有將近一半的固型物都是這些細菌。腸內菌的重要性絕對是超乎多數人所能想像。

<成報>
最後修改原因: 1 年 8 個月前 來自 樂活新中年.
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人的腸道內細菌到底有多少? 3 年 1 個月前 #2

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